Cuisine bio

Graines germées: pré-germination, jeunes pousses, jus d'herbes

Valérie Cupillard , Philippe Barret , Myriam Gauthier-Moreau

Date de parution : Mars 2014

Éditeur: PLAGE (LA)

Et si votre cuisine devenait un jardin ? Découvrez le plaisir de transformer le blé, les lentilles, la moutarde ou l'alfalfa en graines germées ou en jeunes pousses.Une approche résolument moderne de la germination et de son utilisation en cuisine.Des recettes toniques qui privilégient le cru, les saveurs, le croquant et les jolies compositions.
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Recevoir en bio

Clea , Myriam Gauthier-Moreau

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: PLAGE (LA)

Recevoir en bioPour un dîner bio presque parfait, sortez des sentiers battus !Car si vous servez le traditionnel rôti-pommes de terre en version labellisée, vous récolterez sûrement des « mmm ! » polis, mais pas la palme de l'hôte le plus inventif.Pour l'originalité, faites confiance à Clea, pas impressionnée par le défi du bio, dont elle maîtrise toutes les spécialités, des purées d'oléagineux au tofu soyeux et autres umébosis...Pour recevoir, elle ajoute même des challenges : pas de viande ni de poisson. Osez par exemple le repas de Noël sans dinde, mais ...

140 recettes bio au rythme des saisons

Olivier Degorce

Date de parution : Novembre 2009

Éditeur: EYROLLES

Recettes bio au rythme des saisonsManger varié et équilibré tout en suivant les saisons, c'est possible ! Découvrez des recettes faciles et peu coûteuses qui réjouiront vos papilles et celles de vos amis.Apéros rigolos, salades, tartines, soupes, gratins, cakes, pizzas, risottos, currys, entremets, gâteaux, tartes, smoothies... Il y en a pour toutes les bouches !Faites-vous plaisir tout en respectant la planète : cuisinez de saison !Un recueil de recettes savoureuses qui vous accompagnera tout au long de l'année !

Tout est bon ! :Recettes faciles, bio et délicieuses

Gwyneth Paltrow

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: MARABOUT

Tout est bon« C'est d'abord ma famille qui avait besoin de ce livre, mais j'ai décidé de l'écrire aussi pour toutes celles qui cherchent des recettes à la fois gourmandes, bonnes pour la santé et adaptées à la vie familiale. Que vous suiviez un programme détox, que vous ayiez des intolérances alimentaires, ou que vous souhaitiez simplement manger mieux, vous trouverez dans cet ouvrage des recettes et des menus adaptés. Mais voici le plus important : faites tout pour que vos repas soient de vrais moments de plaisir, et jamais une punition. C'est la principale leçon que j'ai ...
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Desserts gourmands sans gluten ni lait

Valérie Cupillard

Date de parution : Septembre 2016

Éditeur: PRAT

Desserts gourmands sans gluten ni laitMoins de sucre moins de gras 40 recettes sans gluten et sans laitBienvenue dans la cuisine de Valérie Cupillard pour cuisiner sain et gourmand grâce aux techniques et astuces de la spécialiste du bio !Entremets, tartes, clafoutis, gâteaux gourmands, crumbles et crêpes, desserts fruités ou chocolatés... 40 recettes inédites pour vos envies gourmandes. À vous les mousses au chocolat, clafoutis aux fraises, crêpes à la châtaigne, fondant à l'orange, crème brûlée à la cannelle, tarte aux poires à la crème de noisette... !Grâce aux conseils de Valérie, apprenez à ...
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Atelier bio(L'): ingrédients, recettes et savoir-faire

Myriam Gauthier-Moreau

Date de parution : Mars 2014

Éditeur: PLAGE (LA)

Les éditions La Plage publient des auteurs engagés dans les différents domaines de l'écologie et ayant un réel savoir-faire à transmettre : cuisine bio, cuisine végétarienne, habitat écologique, maternage proximal...Le catalogue complet est disponible sur www.laplage.frLes éditions La Plage sont membre fondateur du collectif des Éditeurs écolo-compatibles, qui rassemble des éditeurs soucieux de cohérence entre leurs pratiques éditoriales et le contenu de leurs livres.Un guide de référence pour une cuisine bio inspiréeConnaître, choisir, conserver... les ingrédients bio (céréales, légumineuses, algues, graines germées, huiles bio...)Appre ...
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Simplissime : Les recettes bio les + faciles du monde

Jean-François Mallet

Date de parution : Avril 2019

Éditeur: HACHETTE

SimplissimeLes recettes bio les + faciles du mondeDes recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main !2 à 6 ingrédients bio par recette présentés visuellement.Temps de préparation réduit.Une recette très courte, simple, claire et précise.Une belle photo du plat, explicite et gourmande.Super bon | Super rapide | Sans vaisselle (ou presque)
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Mes recettes bio, gourmandes et pas chères

Olivier Degorce

Date de parution : Mai 2009

Éditeur: EYROLLES

Comment...158 recettes savoureuses au rythme des saisons¤ trouver des astuces budget ?¤ bien s'approvisionner ?¤ choisir des fruits et légumes en fonction de la saison ?¤ utiliser des produits spécifiquement bio (farines, laits végétaux, algues, oléagineux...) ?¤ réussir plus de 150 recettes tout aussi savoureuses qu'à petit prix ?En bref, comment cuisiner bio tout au long de l'année en maîtrisant vos dépenses et en vous faisant plaisir ?Ce guide très pratique regorge d'infos (bienfaits du bio, coûts cachés de l'industrie alimentaire traditionnelle, certifications et labels, étude des idées reçues...), de conseils et témoignages qui sont a ...

Mes recettes bio pour bébé

Emilie Hébert

Date de parution : Janvier 2010

Éditeur: EYROLLES

100 recettes bio pour régaler votre bébéComment...¤ choisir un lait (chèvre, soja...) plus adapté aux besoins de mon bébé ?¤ faire découvrir à votre petit le plaisir de produits spécifiquement bio (épeautre, agave, tamari...) ?¤ jouer avec les saveurs et les textures des entrées, plats et desserts ?En bref, concoctez vous-même veloutés, crèmes, soupes, purées, mousses, tartines, blinis, pancakes, sandwichs, croques, gratins, tajines, muesli, crumbles, sablés, clafoutis, yaourts, flans, boudoirs, smoothies, milk-shakes, laits, sirops... pour le plaisir et la santé de votre bébé, de 3 mois à 3 ans.Ce livre regorge en outre de conseils, astuces et ...
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Acheter bio ?: à qui faire confiance

Frédéric Denhez

Date de parution : Février 2019

Éditeur: ALBIN MICHEL

Acheter bio ?À qui faire confianceLa nourriture est devenue un grand mystère : on ne sait plus d'où elle vient ni comment elle est produite. On aimerait faire confiance, mais chaque jour un nouveau scandale révèle les pratiques peu ragoûtantes de l'agriculture intensive, l'industrie agro-alimentaire et la grande distribution.Le bio semble fiable. Pourtant, il n'est pas la solution miracle à nos problèmes. Si nous voulons nous prémunir contre les aberrations qui nous empoisonnent, il nous faut acheter autrement. C'est tout notre système alimentaire qu'il nous faut, collectivement, repenser.
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Cuisiner bio et pas cher

Valérie Vidal

Date de parution : Octobre 2008

Éditeur: ANAGRAMME

Des conseils pour manger bio sans dépenser plus : acheter les bons produits aux bons endroits, consommer les fruits et légumes de saison, augmenter la densité nutritionnelle de son assiette, manger moins de viande et de plats préparés. Des recettes faciles à réaliser, de l'entrée au dessert, classées par prix.
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Je cuisine bio avec Valérie Cupillard : végétarien et sans gluten

Valérie Cupillard , Delphine Guichard , Emmanuel Cupillard

Date de parution : Novembre 2018

Éditeur: PRAT

Deux indispensables de Valérie Cupillard réunis dans un même coffret :Jus et soupes détoxLa nature s'invite dans vos verres et vos bols ! À base de fruits et légumes de saison, ces 50 recettes inédites vous aideront à purifier votre organisme, retrouver l'équilibre et prendre soin de vous.Velouté betterave-gingembre, jus d'orange au curcuma frais, gaspacho de persil, smoothie poire-vanille...Originales, colorées et pleines de saveurs, les recettes de ce livre sont des condensés de bienfaits nutritionnels... et de plaisir !Potimarrons, courges et potironsPotiron, courge butternut, potimarron, courge musquée... les cucurbitacées se déclinent en 4 ...
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Mes recettes bio de saison : Printemps-été

Vanessa Romano

Date de parution : Avril 2011

Éditeur: ULMER

Dans ce livre, plus de 60 recettes bio pour le printemps et l'été, simples et alléchantes :des douceurs pour le petit-déjeuner, des amuse-bouches pour l'apéritif, des plats salés et sucrésdes suggestions de menus combinant plusieurs recettes (pour un pique-nique, un déjeuner entre copines...)de nombreuses recettes sans caséine de lait, ou sans gluten, pour les personnes intolérantes ou allergiques.Pour compléter les recettes, des «petits plus» donnent des conseils pratiques et des explications sur les atouts santé des produits utilisés.

Street food bio: la cuisine de rue faite maison

Géraldine Olivo , Myriam Gauthier-Moreau

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: ALTERNATIVES

Vous Avez dit street food ?Du simple sandwich au cornet de frites, en passant par des produits plus élaborés, la Street food est dans l'air du temps : au diable table et chaises, on déguste son repas en mode nomade. Le choix est de plus en plus varié mais la qualité pas toujours au rendez-vous. Alors aux fourneaux ! Préparez vous-même ces petites recettes urbaines à emporter ou à consommer sur place, le tout 100 % bio, avec des ingrédients de première fraîcheur, des protéines végétales, moins de gras et de sucre mais plus de saveurs et de c ...

Mon enfant cuisine bio : Et j'apprends avec lui

Béatrice Thibault

Date de parution : Mai 2010

Éditeur: EYROLLES

Comment...¤ tout comprendre sur l'alimentation biologique ?¤ s'amuser en découvrant un univers de goûts extrêmement riche et varié ?¤ apprendre à réaliser des plats gourmands, bons pour la santé et bio ?En bref, comment s'informer, mais également développer la palette des goûts et les talents culinaires de nos enfants (trucs et astuces, recettes...).Manger Bio... Pourquoi ? Pour qui ? Comment ? Natacha et Béatrice vous font découvrir une mine d'informations sur la cuisine biologique (écologie, nutrition, ingrédients bio...). Une première ! Vous y trouverez aussi :14 fiches (infos et guides pratiques) sur les aliments bio de base (les farines bio, les suc ...

Soupes (Les)

Jean Etienne

Date de parution : Avril 2013

Éditeur: MANGO

Les bonnes soupes maison, Y'a que ça de vrai !50 recettes saines et variées pour régaler petits et grands en toute saison.Le plaisir de cuisiner, tout simplement !

Miels bio

Béatrice Thibault

Date de parution : Janvier 2007

Éditeur: ANAGRAMME

Aliment parmi les plus anciens de l'humanité, le miel a été supplanté par le sucre dans nos sociétés industrielles. L'objectif de ce livre est de vous faire redécouvrir l'étendue de ses vertus pour le bien-être et la santé, à la fois en tant que produit sucrant et médicament naturel. Avec le parti pris de mettre en avant l'apiculture biologique, pour une alimentation saine et respectueuse de la nature.Découvrez toute la richesse des miels bio :Toute la gamme des miels, comment les choisir et pourquoi les préférer bioLes nombreux bienfaits nutritionnels et thérapeutiqu ...
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Farines bio, variez les plaisirs

Estelle Guerven

Date de parution : Mars 2007

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Les farines bio, savoureuses et bienfaisantesLes céréales et les légumineuses sont essentielles à la santé de notre organisme, elles lui apportent l'énergie nécessaire à son bon fonctionnement. Profitez de tous leurs bienfaits et offrez-vous une cure de vitalité en les découvrant sous la forme de farines originales et savoureuses.Découvrez les trésors nutritionnels des farines bio :L'univers gourmand des nombreuses farines disponibles en bioLes caractéristiques et les intérêts nutritionnels de chacuneLes conseils d'un médecin nutritionniste et les éclairages d'un minotierDes recettes salées et sucrées, avec ou sans gluten
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Soupes bio (Les)

Natacha Duhaut

Date de parution : Janvier 2008

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Les soupes bio de l'automne et de l'hiverLe défilé de légumes et de fruits bio de l'automne - hiver est riche en couleurs et en saveurs ! De quoi réaliser de savoureux veloutés, moulinés, crèmes et autres soupes. Apprenez à réaliser des associations originales et bienfaitrices, avec des ingrédients bio variés : miso, graines germées, crèmes végétales, légumineuses, fruits...Découvrez les secrets des meilleures soupes bio de l'automne - hiver :Comment tirer le meilleur parti des richesses bio de la saisonLes bonnes associations nutritionnelles et gustatives pour vos soupesLes consei ...
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