Desserts

Desserts /basic Tech. (anglais)

Chantal Bernard

Date de parution : Février 2006

Éditeur: KUBIK

Learn all about desserts: the basic techniques, different pastries and mixtures and a hundred mouth-watering recipes from a simple apple tart to highly sophisticated charlottes. With practical advice and information about necessary equipment, essential ingredients, presentation, cooking, storage, decoration...

Tatins et clafoutis

Maya Barakat-Nuq

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: HACHETTE

Tatin de tomates et d'oignons confits, Tatin de poivrons et ricotta. Tarte Tatin aux pommes. Tatin aux poires et caramel salé, Clafoutis au poulet, pignons et noix de cajou, Clafoutis aux aubergines et au chèvre, Clafoutis au citron façon cheesecake, Clafoutis aux pommes et aux fruits rouges... Réinventez ces grands classiques incontournables.

Tiramisu & panna cotta

Eva Harlé , Maxime de Bollivier

Date de parution : Mai 2013

Éditeur: HACHETTE

Tiramisu & panna cottaTiramisu aux fraises et son crumble, Tiramisu glacé, Tiramisu aux spéculoos, Tiramisu au lemon curd, Panna cotta noix de coco et coulis de mangue, Mini-panna cotta au caramel au beurre salé... : variez les classiques pour réaliser des desserts aux saveurs inoubliables !Des conseils, des astuces, des variantes, les temps de cuisson et de préparation, l'estimation du coût et de la difficulté : toutes les infos pour réussir toutes les recettes.

Recettes inavouables et marques cultissimes !: le best of

Seymourina Cruse , Steven Ware

Date de parution : Mai 2012

Éditeur: HACHETTE

250 recettes par Seymourina Cruse et Steven WareQu'est ce qu'une recette inavouable ? Une recette très (très) facile à réaliser, une recette très (très) bon marché, une recette qui cuisine une marque cultissime de façon très (très) innovante ! www.recettesinavouables.comPromettez que tout cela restera entre nous cachez ce livre et ignorez l'avoir jamais lu ne l'offrez qu'à vos vrais amis, discrètement

Et mourir de plaisir : 100 desserts à tomber...

Trish Deseine , Guillaume Czerw

Date de parution : Novembre 2014

Éditeur: HACHETTE

Et mourir de plaisirDécouvrez la crème de la crème des desserts !Une centaine de recettes simples et sans retenue, classiques ou revisitées, à faire pour un goûter familial à la maison ou à servir à ses convives pour les épater et les faire littéralement mourir de plaisir. Un seul objectif : du plaisir, du plaisir et encore du plaisir mais surtout très vite et sans difficulté ! Des desserts pour tous les moments où l'on cherche l'effet sans l'effort...

Semifreddos : Les desserts glacés faciles et onctueux

Elise Delprat , Olivier Ploton

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: LAROUSSE

SemifreddosLes desserts glacés faciles et onctueuxDans la famille « Dolce italiano », je demande : le semifreddo !Déclinable à l'infini, voilà un dessert qui ne vous laissera pas de glace dans ses versions fruitées (citron, nectarine ou tutti frutti...), archi-gourmandes (chocolat croquant et éclats de meringue ou façon nougat glacé...) ou délicatement audacieuses (yaourt et ananas, thé vert-gingembre...). Vite prêt, sans sorbetière, et si raffiné avec sa crême fouettée onctueuse et tout juste glacée, le semifreddo va vite se placer au top de vos desserts préférés.
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Petites mousses

Bérengère Abraham , Valérie Lhomme

Date de parution : Septembre 2016

Éditeur: LAROUSSE

Petites moussesEnvie de douceur et de vous faire vraiment plaisir ? Nous avons ce qu'il vous faut ! Qu'elles soient au chocolat, au yaourt, aux framboises ou aux bananes, les mousses font toujours mouche ! Aucun risque de fausse note avec ces valeurs sûres. De la mousse au chocolat classique à la tarte mousseuse pomme-vanille, en passant par la mousse coco-citron ou l'entremet mangue-Passion...Lâchez prise et osez les petits nuages sucrés !
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Tartes et gourmandises

Éric Kayser

Date de parution : Novembre 2014

Éditeur: FLAMMARION

Régalez-vous avec les recettes douces et sucrées du célèbre boulanger, Eric Kayser.Plus de 80 tartes et gourmandises illustrées qui raviront toute la famille : tarte aux 3 chocolats, financiers à la pistache, cookies aux noix de pécan, meringues aux pralines roses...Et pour les plus raisonnables, laissez-vous séduire par la galette pomme-pavot, le blanc-manger aux amandes amères ou encore la salade de fruits exotiques au quinoa.Selon les saisons et les occasions, vous trouverez à coup sûr la « gourmandise » qui vous fera plaisir.

Le dessert était (presque) parfait

Pascale Weeks , Silvia Santucci

Date de parution : Novembre 2016

Éditeur: SOLAR

S'adressant aussi bien aux débutants qu'aux amateurs avertis, découvrez ici tous les secrets de pro, toutes les nuances, tous les trucs et astuces pour des desserts garantis inratables. Les madeleines les plus divines du monde, à la fois moelleuses et croustillantes Une mousse au chocolat véritablement mousseuse Un clafoutis aux cerises comme on n'en fait plus Un cheesecake au citron incroyablement onctueux Des choux fourrés bien gonflés et les plus crémeux possible Un brownie fudgy ultrafondantAutant de recette - classiques et variantes - clairement expliquées, testées et retestées par l'auteure lors des atelie ...
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Nutella : les 30 recettes culte

Sandra Mahut , Nathalie Carnet

Date de parution : Juin 2011

Éditeur: MARABOUT

Une pâte à tartiner inégalable, c'est sûr. Voilà un ingrédient de choix pour des recettes gourmandes ! Moelleux au coeur coulant, mini-madeleines, tiramisu, mousses, crèmes, roses des sables... ce petit goût mythique de noisette et de chocolat dans vos desserts préférés !

Marshmallow et guimauve maison

Carol Hilker , Steve Painter

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: MARABOUT

30 recettes faciles et délicieuses de marshmallows légers comme l'air.¤ La meilleure technique pour réussir la recette mythique à la vanille.¤ Des idées à tous les goûts : coco, cannelle, café, chocolat, citron...¤ Des marshmallows marbrés spectaculaires : banane-beurre de cacahuètes, swirl de caramel et coque de chocolat...¤ Des recettes surprises avec marshmallows à l'intérieur : brownie aux marshmallows, chocolat chaud aux marshmallows...

Grand livre de recettes Nutella (Le)

Keda Black , Frédéric Lucano

Date de parution : Mars 2013

Éditeur: MARABOUT

Recettes de Keda BlackUne pâte à tartiner inégalable, c'est sûr. Voilà un ingrédient de choix pour des recettes gourmandes ! Retrouvez ce petit goût mythique de noisette et de chocolat dans près de 100 recettes :Viennoiseries et petits goûtersDes friandises irrésistiblesLes desserts chicsLes bonnes choses toutes simplesGoûters de fête

Super gâteaux :qui sera le plus gourmand ?

Date de parution : Novembre 2014

Éditeur: MARABOUT

Des associations magiques de chocolat et caféLes fragrances fraîches de citrons et orangesL'onctuosité au goût de caramel et noixLes parfums fleuris des baies et de la crèmeLa douce chaleur de gingembre + épiceLes infusions parfumées des fleurs et siropsTandis qu'à l'automne pommes et poiresApportent leur saveur fruitée

Desserts italiens : 100 recettes

Laura Zavan

Date de parution : Février 2019

Éditeur: MARABOUT

Desserts Italiens100 recettes maraboutPetit format et grandes recettesTiramisuPanna cotta et crèmesTartes et tartelettesGâteaux et gâteaux de fêteBiscuits et goûtersDesserts aux fruitsGlaces et desserts glacésLes bases
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