Divers

Vert couleur persil : mes recettes simples et gourmandes

Geneviève Plante

Date de parution : Avril 2019

Éditeur: LA PRESSE

Créative, intuitive et gourmande, Geneviève Plante partage sa passion pour la cuisine sur son populaire blogue Vert Couleur Persil. Avec ce troisième livre, elle nous invite à entrer dans son univers de plats simples, sains et colorés. Houmous à la sauge, frite de panais, crevettes au cumin, poutine de haricots verts, gâteau au fromage... Ni exclusivement végétariennes ni purement végétaliennes, les recettes de Vert Couleur Persil - Mes recettes simples et gourmandes sont composées d'ingrédients frais et biologiques. Savoureuses et équilibrées. Pour ajouter une touche encore plus verte, l'auteure a fait appel au ...
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Mes 50 recettes préférées

Geneviève Everell

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: COUP D'OEIL

Avec des techniques simples et détaillées, Geneviève Everell vous invite dans son univers de sushis et de tartares. Allez-y, osez, ce n'est pas si compliqué ! Le fameux Cornicochon, le délicieux makicrab cake, l'alléchant sushi dessert à la tarte au sucre... vous voudrez tous les essayer ! De l'entrée au dessert, tous les gourmands se régaleront ! Retrouvez ici ses 50 recettes coup de coeur : les classiques qui ont fait sa renommée et des nouveautés.
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L'art de vivre selon Joe Beef : plus qu'un livre de recettes

Frédéric Morin , Meredith Erickson , David McMillan , David Chang

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: PARFUM D'ENCRE

Situé dans un quartir ouvrier, Joe Beef est au centre de la scène culinaire montréalaise. Paris de l'Amérique du Nord et deuxième plus importante ville francophone au monde, Montréal cultive, tout comme la France, l'art de bien manger.
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Savourer : le plaisir de cuisiner

Nadine Levy Redzepi , Ditte Isager , René Redzepi

Date de parution : Mai 2019

Éditeur: MARABOUT

Dans les mains de Nadine Levy Redzepi, les piliers de la semaine, tels que les poireaux-vinaigrette, les spaghettis à la sauce tomate, le poulet rôti ou la tarte aux pommes, font peau neuve. Chacune de ses recettes est truffée de conseils pour vous aider à vous faire confiance et vous apprendre à sublimer vos plats au quotidien.Découvrez un livre de cuisine inspirant et généreux. Une invitation à savourer le moment en cuisine autant que le repas partagé.
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L'éthique à table

Peter Singer , Jim Mason , Aymeric Caron

Date de parution : Août 2015

Éditeur: AGE D'HOMME

Tout commence par une rencontre avec trois familles. La première a le régime alimentaire standard. La deuxième est également omnivore, mais plus attentive aux conditions de production de la nourriture. La troisième est végane. Partant de leurs listes de courses respectives, on remonte toute la chaîne de production, au fil de rencontres avec des éleveurs, agriculteurs, pêcheurs, distributeurs, restaurateurs, experts, militants associatifs... afin de répondre aux questions essentielles liées à notre alimentation.Les OGM sont-ils un progrès ou un danger ? Que subissent les animaux élevés ou pêchés pour la consomma ...
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Le cuisinier rebelle. Papa popote

Antoine Sicotte

Date de parution : Septembre 2018

Éditeur: CARDINAL

Dans ce tout nouveau livre, Antoine Sicotte, alias le Cuisinier rebelle, enfile son tablier préféré: celui de papa! Il nous présente 60 recettes géniales pour mettre du wow dans les repas de tous les jours. Découvrez les brioches de fou, le porc cow-boy ou encore le cheezy chili, qui plairont à coup sûr aux petits comme aux grands appétits! Suivez les conseils de la brigade des petits goûteurs qui accompagnent Antoine dans ses aventures et invitez-vous dans l'univers familial déjanté du Cuisinier rebelle.
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Gastronogeek :42 recettes des cultures de l'imaginaire

Thibaud Villanova , Maxime Léonard , Guillaume Czerw , Bérengère Demoncy

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: HACHETTE

GastronogeekMontez à bord du vaisseau Gastronogeek et plongez dans une aventure culinaire incroyable.42 recettes créatives et gourmandes autour de 15 thèmes incontournables de la culture geek. De Harry Potter à Star Wars, en passant par Dragon Ball, un hommage gastronomique à des références cultes et une série d'énigmes pour tester vos connaissances geek.
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Eclairs, choux, gougères & co

Birgit Dahl Stern , Dorian Nieto , Marie-José Jarry

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: SOLAR

Éclairs pistache & violette, oursons très choux, minigougères épicées au foie gras, profiteroles pêches-cerises, mini'z'éclairs au caramel, gougères savoyardes, choux à la fleur d'oranger, éclairs très chocolat, religieuses au coquelicot, gougères gorgonzola & citron, chouquettes, minigougères épinard & saumon fumé, éclairs aux framboises... 45 recettes illustrées, originales et simples pour réaliser le trio star des tendances gourmandes !

Gibier à poil et à plume

Jean-Paul Grappe

Date de parution : Septembre 2008

Éditeur: DE L'HOMME

Ce n'est plus le privilège exclusif des chasseurs que d'avoir accès au gibier, car plusieurs espèces font maintenant l'objet d'élevage. Aujourd'hui, on peut se procurer facilement cette viande dans des boutiques spécialisées et même dans les épiceries. Voici un ouvrage qui propose non seulement à tous des façons délicieuses et originales d'apprêter le gibier, mais aussi une foule de renseignements et de techniques qui permettront aux chasseurs de profiter au maximum de leurs prises. L'auteur nous fait également découvrir plusieurs plantes sauvages comestibles qui se marient bien avec les plats suggérés ...
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Déshydrater les aliments : techniques et recettes

Catherine Moreau

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: ALTERNATIVES

Tout beau tout bio !La déshydratation est un des modes de conservation des aliments les plus anciens. Elle permettait, quelle que soit la saison, de consommer fruits, légumes, viandes et poissons après les avoir fait sécher au soleil.S'inspirant de ce procédé, les déshydrateurs actuels sèchent les aliments en quelques heures tout en préservant leur valeur nutritionnelle, et ce, pour un faible coût énergétique.Cette pratique ancestrale, remise au goût du jour, s'adresse à tous, que l'on vive à la campagne ou en ville : les jardiniers pourront ainsi profiter des fruits de leur tr ...

À contre-courant : récits et recettes d'une aventurière des mers

Valentine Thomas

Date de parution : Avril 2019

Éditeur: CARDINAL

Alors qu’elle menait une carrière brillante d’avocate criminaliste, la Montréalaise Valentine Thomas a choisi de tout plaquer pour une vie d’aventure en harmonie avec sa vraie nature. Harpon à la main, la globetrotteuse exploratrice et plongeuse en apnée a depuis connu une profonde transformation intérieure, fait d’importantes découvertes sur l’état de nos océans et changé radicalement son mode d’alimentation. Dans ce livre magnifiquement inspirant, elle nous entraîne sur ses traces dans un voyage autour du monde éblouissant, à la découverte des plus beaux fonds marins. Elle partage avec nous le récit de sa ...
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Comfort Food: les recettes incontournables

Jamie Oliver , David Loftus

Date de parution : Septembre 2015

Éditeur: HACHETTE

Cet ouvrage contient, sans aucun doute, mes recettes les plus appétissantes, étonnantes et passionnantes et, surtout, qui font du bien. Je veux parler de ces plaisirs simples et pourtant tellement tentants. Cet ouvrage célèbre les souvenirs, les traditions et les plats de notre enfance. Il met à l'honneur le rituel de la préparation avec des plats qui mettent du baume au coeur et remontent le moral. Ce sont des recettes bonne humeur, qui dessineront un grand sourire sur votre visage. Je n'ai pas oublié, bien sûr, les sublimes desserts et la farandole de douceurs... Ce livre, c ...
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Les recettes d'une connasse

Fiona Schmidt

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: HACHETTE

Les recettes d'une connasseSi vous lisez ces lignes, c'est que vous aussi êtes gourmande et au régime tous les lundis, vaguement vegan et assez bio, ce qui ne vous empêche pas de finir joyeusement le camembert et/ou la bouteille de chablis. Après tout, le raisin AOC, c'est riche en vitamine C et en likes sur Instagram, pas vrai ?Ce livre est comme vous : contradictoire, curieux, plein d'esprit et d'autodérision, healthy, sauf le vendredi soir et les dimanches de pluie. Les 132 recettes qu'il contient sont toutes faciles à faire, rapides, équilibrées, sauf mention contraire, et photogén ...
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Recettes au déshydrateur : 190 recettes saines et faciles

Frédérique Chartrand

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: MARABOUT

Je cuisine avec un déshydrateurJ'explore les possibilités de mon robot avec :des recettes de basedes recettes pour aller plus loindes astucesdes listes d'ingrédients visuellesdes programmes précis190 Recettes saines et facilesDes granolas, des chips, des biscrus, des cuirs, des barres énergétiques, des bouillons et des poudres prêts-à-l'emploi, des pains... Un chapitre entier pour utiliser vos préparations déshydratées.Le robot indispensable des crudivores et des autres !
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120 recettes au micro-ondes

Philippe Chavanne

Date de parution : Août 2015

Éditeur: FIRST

120 recettes au micro-ondesPlus de 120 recettesDes recettes 100 % rapides pour cuisiner des plats savoureux au four à micro-ondes !
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Ensemble: cuisine gourmande et colorée pour tous les jours

Christelle Tanielian

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: LA PRESSE

Envie d'essayer une soupe au yogourt et au riz? Curieux de savoir ce qu'est du muttabal maison? Comment cuisiner aubergines, saumon ou abricots différemment?Bases à faire soi-même (mélange d'épices, pesto, etc.), classiques ensoleillés (pizzas, humus, etc.) ou découvertes à partager (panzanella aux artichauts, pavlova aux clémentines, etc.) ENSEMBLE offre des recettes qui mettront l'eau à la bouche - quelques inédites et les meilleures publiées dans le cahier « Gourmand » de LA PRESSE. En plus de partager ses recettes préférées, Christelle a assuré la direction artistique de ce livre visuellement alléchant. Enracinée da ...
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C'est l'été

Josée Robitaille

Date de parution : Avril 2018

Éditeur: DE LA CAROTTE BLANCHE

Ce livre célèbre l'été avec ses grillades. ses potages froids, ses salades santé et ses savoureux desserts. Bref, tous ces délices qui s'emportent dans un panier ou une glacière, là où nous porte la brise, peu importe la météo. Sortons, profitons, goûtons l'été! Avec ces recettes, je vous invite à cuisiner des ingrédients gorgés de soleil et à prolonger la belle saison avec moi. - L'auteure.
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Amérique de Jamie (L')

Jamie Oliver

Date de parution : Septembre 2010

Éditeur: HACHETTE

L'Amérique. Le pays des contrastes. Le food trip ultime pour explorer des lieux et découvrir une culture culinaire et ses saveurs inédites. Vous pensez à la junk food et aux portions méga géantes ? Rien à voir : c'est de la vraie cuisine américaine qu'il s'agit, celle qui vous inspire et vous titille. De New York à la nouvelle Orléans, de Los Angeles au Wyoming, je n'ai pas été déçu... Jamais je n'ai trouve une telle variété de plats, plus délicieux les uns que les autres. Avec les cent vingt recettes présentées dans ce livre, c'est ...
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#SOS recettes : les recettes secrètes de Catherine Roig

Catherine Roig , Héloïse Goy

Date de parution : Octobre 2019

Éditeur: HACHETTE

#SOS Recettes« Catherine, j'ai un dîner ce soir, tu peux me donner une idée de recette stp ? »Voici le genre de messages que je reçois tout le temps de mes proches. Un jour, j'ai répondu : « je t'envoie ça par SMS ! »C'est ainsi qu'est née l'idée de ces #SOSrecettes Je les ai rassemblées ici. Un peu pour eux, mais surtout pour vous.
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Batch Cooking : je cuisine une fois le week-end pour toute la...

Pascale Weeks

Date de parution : Décembre 2018

Éditeur: CULINAIRES

Je cuisine une fois le week-end pour toute la semaineVous courez après le temps, vous avez de longues journées, et la préparation du dîner est un casse-tête ? Pascale Weeks a LA solution pour vous aider. Avec Batch-cooking, gagnez du temps, mangez varié et faites des économies. Vous n'allez plus pouvoir vous en passer !Découvrez une méthode pour cuisiner seulement 2 h dans le week-end et préparer des bases que vous n'aurez plus qu'à assembler chaque soir de la semaine. Ce livre vous propose ainsi 80 recettes déclinées en 16 menus classés par saison et ...
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