Entrées/Bouchées

Apéros tour du monde : 40 recettes à partager pour voyager

Juliette Lalbaltry , Alexandre Réty

Date de parution : Mai 2016

Éditeur: MARIE-CLAIRE

Apéros40 recettesTour du MondeConcoctez et partagez un apéro original et gourmand !Envie de surprendre et de régaler vos invités à l'heure de l'apéro ?Suivez notre tour du monde des meilleures gourmandises salées à déguster version mini.Côté terroir revisité : madeleines thym-citron, chips de légumes, soupe crémeuse artichaut-foie gras... Recettes ensoleillées venues d'Espagne et d'Italie : panna cotta à la tomate confite, croquettes au jambon de Parme... L'aventure continue avec les mezze orientaux : boulettes courgette-féta-menthe, cigarettes au fromage et aux herbes... Pour un apéro en toute légèreté, l'Asie nous invite à goûter aux d ...
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Verrines simplissimes à l'Agar-Agar

Anne Dufour

Date de parution : Janvier 2009

Éditeur: LEDUC S.

Verrines simplissimes à l'Agar-AgarVous voulez : Maigrir et garder la ligne ? Vous régaler de l'apéritif au dessert ? Épater votre belle-mère (ou votre belle-fille !) ? Trouver 50 prétextes pour inviter vos amis ?Alors vous et ce livre allez devenir inséparables ! L'agar-agar, vous connaissez ? Ce gélifiant végétal naturel fait des miracles ! Antifringales et antikilos, il permet de préparer des recettes rapides et esthétiques. En verrines et en cuillères, il fait des étincelles !Avec ce livre, devenez expert ès verrines et cuillères à l'agar-agar :Le mode d'emploi des mini-plats pour toutes les occasions.Verrines riment avec vitamines : les meilleur ...

Tapas

Richard Tapper

Date de parution : Janvier 2001

Éditeur: SOLINE

70 recettes en majorité d'origine hispanique, réparties en sept grands chapitres, à base de légumes (artichauts, champignons, pommes de terre...), d'enpanadas (de poissons, de crevettes...), d'oeufs, de viandes et de volailles, de poissons et de crustacés et de sauces.

Amuse-gueule

Vicky Liley

Date de parution : Janvier 2001

Éditeur: SOLINE

Une variété de petites entrées, hors-d'oeuvre et divers canapés à préparer pour se régaler tout seul ou entre amis : une première partie traite de la préparation des pâtes ou supports de base ; une seconde propose une quarantaine de recettes pour l'élaboration de petits fours salés, canapés, crèmes de poisson, beignets, petites brochettes, tartelettes sucrées ou salées, etc.

Meilleur des tapas (Le)

Richard Tapper

Date de parution : Janvier 2002

Éditeur: SOLINE

Un formidable recueil de recettes traditionnelles et contemporaines, des plus simples aux plus élaborées.Il vous suffit de passer devant un restaurant espagnol et vous sentirez de délicieux arômes aiguiser votre appétit. Il n'est pas nécessaire cependant d'aller dans une bodega pour savourer les merveilleuses tapas : il est si facile désormais, grâce à ce livre aussi riche que facile d'utilisation, de créer soi-même un formidable assortiment de mets à base de légumes, de viandes, de poissons et fruits de mer...Des instructions claires pour la préparation des ingrédientsDes recettes détaillées pas ...

Terrines (Les)

Jean-Louis Robert

Date de parution : Août 2002

Éditeur: J.P.GISSEROT

Les terrines lorsqu'elles sont bien faites, avec de bonnes recettes, comme celles que vous trouverez ici, sont une merveille de la cuisine. De goûts très variés, à base de viandes, de légumes, de poissons, de coquillages ou de fruits, vous ne vous lasserez jamais de les servir à vos invités ou de vous en régaler vous-même. Bien plus faciles à cuisiner qu'on ne le croit généralement, l'auteur en vous livrant ses petits secrets de préparation des terrines vous permet de devenir un vrai "chef".Ce livre est vraiment un petit trésor pour tous ceux ...

À l'heure de l'apéro

Rebecca Chanteloup

Date de parution : Août 2007

Éditeur: DORMONVAL

¤ L'heure de l'apéro est un moment particulier, l'occasion de se retrouver de manière informelle, avec ses amis.¤ Regroupées autour de quatre thèmes (à l'improviste, un verre entre amis, à l'ombre du jardin, cocktail dînatoire), les boissons de cet ouvrage sont, avec ou sans alcool, des cocktails classiques ou inventifs, des jus de fruits ou des smoothies à la mode qui sauront à coup sûr vous offrir de bons moments.¤ Et, pour que ces apéritifs soient encore plus gourmands et se prolongent, des suggestions de mises en bouche les accompagnent.Il ne vous reste plus qu'à lancer les invitations... ...
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Tapas

Thierry Larrart

Date de parution : Juillet 2009

Éditeur: DELTA

¤ Les tapas sont devenues incontournables. Originaires d'Espagne, ces délicieux amuse-gueules que l'on déguste dans les bars ou les auberges avant le dîner sont aussi variés que leur pays : des plus simples (chorizo grillé, jambon de montagne...) aux plus sophistiqués (cuisses de grenouille, ailes de cailles, escargots...)¤ Servies en petites quantités, en accompagnement d'un verre de vin, les tapas sont connues de tous et font partie des vedettes de la cuisine internationale.¤ Alors, adoptez l'esprit tapas et donnez à vos apéritifs et à vos soirées une touche de convivialité et de soleil.
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Verrines fraîcheur

Catherine Della Guardia

Date de parution : Avril 2010

Éditeur: DELTA

¤ Les verrines sont aujourd'hui devenues incontournables. Salées ou sucrées, elles se font gourmandes, ludiques, élégantes et conviviales, mais dans tous les cas dans l'air du temps.¤ Veloutées ou croustillantes pour des mariages classiques ou insolites, elles seront sur toutes les jolies tables. Le choix des verrines proposées peut être librement modifié, au gré de l'imagination et de la créativité de chacun.
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Verrines glacées

Date de parution : Avril 2010

Éditeur: DELTA

Des idées de recettes pour de nouvelles verrines colorées et glacées.
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Apéros

Isabelle Coté

Date de parution : Octobre 2007

Éditeur: DORMONVAL

Après une présentation du matériel nécessaire pour réaliser des cocktails, ce livre propose des recettes de boissons alcoolisées et non alcoolisées, de tortillas, de galettes de légumes, etc.
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Indémodables Conserves Familiales

Julie Hamon

Date de parution : Mars 2004

Éditeur: DELTA

Les conserves sont indémodables. De plus en plus sûres, de plus en plus simples à réaliser, elles permettent de profiter toute l'année de la générosité d'une saison. À vous d'être à l'affût des bonnes affaires, des fruits ou des légumes mûrs à point et riches en goût. Vous trouverez dans cet ouvrage toutes les indications pratiques pour réaliser facilement de nombreuses variétés de conserves : à l'huile, stérilisées, au vinaigre, à l'alcool, au sel, en confit, au sirop..., mais aussi des conseils de préparation, de conservation et de choix des contenants. À vos b ...
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