Vin/Alcool/Coktails/Bière

La bière, c'est pas sorcier

Guirec Aubert , Yannis Varoutsikos

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: MARABOUT

La bière c'est pas sorcierPetites leçons illustrées pour les amateursDécouvrir les ingrédients de la bièreApprendre les étapes du brassage et faire sa bière maisonDécouvrir la diversité de la bière à travers les stylesS'initier à l'art de la dégustationMarier la bière et la gastronomie
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Les vins de ma vie

éric Beaumard

Date de parution : Novembre 2015

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Né dans une famille épicurienne, Éric Beaumard souhaitait devenir cuisinier. Gourmand, habile de ses mains aux fourneaux, il avait du goût et le feu sacré bocusien. Hélas, un grave accident de moto ruine toute perspective de manier la poêle.Son ami Olivier Roellinger, le grand chef étoilé de Cancale, lui conseille alors de s'orienter vers le monde du vin. Il sera sommelier, et l'amour des vins forgera son brillant destin : il est devenu l'un des meilleurs sommeliers au monde et dirige depuis plus de 15 ans le restaurant et la cave du plus prestigieux des palaces parisiens, Le Cinq, ...
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L'heure de l'apéro.Plus de 100 idées pour trinquer et grignoter

Marie-Josée Beaudoin

Date de parution : Mai 2016

Éditeur: DE L'HOMME

L'apéro, ce moment festif qui permet de décompresser à la fin d'une journée de travail, de trinquer avec les copains ou de simplement faire le pont jusqu'au souper, un verre à la main, c'est le dada de la sommelière Marie-Josée Beaudoin. Dans ce livre, elle vous propose plus de 100 idées pour remplir votre verre en différentes occasions: 5 à 7 au boulot, soirées de filles, de gars ou d'amoureux, fêtes de famille, pique-nique dans un parc ou célébration d'une bonne nouvelle, tout y est! Aux suggestions de cocktails, de punchs, de vins, de mousseux, de c ...
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Petit traité des boissons maison: vins, liqueurs, sirops...

Carine Zurbach , Aglaé Blin , Anthony Lanneretonne

Date de parution : Août 2013

Éditeur: RUSTICA

Vous en avez assez des sodas trop sucrés vendus dans le commerce ou de l'eau nature pas toujours tentante ? Vous aimeriez bien mettre un peu de variété et de gaieté dans les boissons que vous réalisez ?Avec plus de 130 recettes de vins, liqueurs, fruits à l'alcool, boissons pétillantes, smoothies, lassis et sirops, Le Petit Traité Rustica des boissons maison est une véritable bible des boissons ménagères.Il y en a pour tous les goûts et tous les niveaux : que vous soyez débutant ou plus expérimenté, attiré par les saveurs originales ou bien classiqu ...
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100 Meilleurs Vins à Moins de 25$ (Les)

Jean Aubry

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: TRANSCONTINENTAL

Depuis 7 ans: le guide d'achat préféré des Québécois! Pratique et futé, le guide Les 100 meilleurs vins à moins de 25$ vous permet de trouver rapido presto la bouteille qui convient à l'occasion sans égratigner votre portefeuille. Dans cette édition 2011, Jean Aubry vous dévoile les 100 meilleurs vins blancs, rosés et rouges disponibles dans le répertoire courant de la SAQ, ainsi que le top 10 des meilleurs apéros, champagnes, mousseux, vins bios, portos, moelleux et spiritueux.

Coffret Cocktails : L'art de la mixologie: + 50 recettes

Frédéric Le Bordays , Virginie Garnier

Date de parution : Novembre 2014

Éditeur: HACHETTE

Cocktails préparés au shaker, cocktails au verre à mélange, punchs...La mixologie, c'est l'art d'inventer et de réaliser des cocktails en mélangeant alcools, liqueurs ou bitters aromatiques pour parvenir à un équilibre de saveurs parfait.Ce coffret vous donne tout pour réussir des cocktails qui remettent au goût du jour les spiritueux vintage.1 accessoire de professionnelLe boston shaker Composé d'une partie basse transparente en verre et d'une partie haute en inox qui vient s'emboiter sur la partie basse grâce au joint en silicone. Au moment de l'agitation, la partie en inox se contracte sur la parti ...
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La petite encyclopédie de la bière

Elisabeth Pierre , François Warzala

Date de parution : Novembre 2019

Éditeur: HACHETTE

La petite encyclopédie de la bièreLe monde de la bière, à la fois simple et complexe, universel et local, vit aujourd'hui une effervescence exceptionnelle qui fait revivre d'antiques traditions brassicoles : les brasseries se multiplient aux quatre coins de la France et du monde, les gammes s'élargissent, les styles sont développés et revisités avec ferveur... Mais comment se retrouver parmi cette offre florissante ? Comment se repérer sans la connaissance d'un vocabulaire technique encore peu accessible à la plupart des amateurs ?Comprendre la fabrication des bières Malts, houblons, levures... Du concassage à la fermentation et à l'élevage en ...
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Le petit Larousse des vins : connaître, apprendre, découvrir

Date de parution : Décembre 2017

Éditeur: LAROUSSE

Le petit Larousse des vinsLa petite encyclopédie pratique pour les amateurs de vin, débutants ou connaisseursLe guide essentiel pour : Apprendre à sélectionner un bon et un grand vinChoisir le vin selon son style (couleur, arômes, saveur)Acheter au meilleur rapport « plaisir/prix »Accorder au mieux les mets et les vinsDéguster le vin, l'apprécier et le servirComposer et gérer sa caveTrouver les réponses à vos questions :Qu'est-ce qu'un vin de cépage ? un vin biologique ? un vin élevé en fût de chêne ? Comment acheter « en primeur » ?, etc.Une information complète sur tous les vins et vig ...
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Petit Larousse des cocktails : 500 cocktails avec et sans alcool

Fernando Castellon , Nicolas Bertherat

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: LAROUSSE

Le petit larousse des cocktailsMojito, Cherry Blossom, Bellini, Flamingo, Just try... Tout l'univers des cocktails dans un livre !L'histoire du cocktail, avec des anecdotes sur les créateurs de cocktails, les bars mythiques, les barmen célèbres...Les techniques et les conseils, avec les différents ustensiles à utiliser, les règles de base pour associer les bons ingrédients, les gestes à faire pour bien utiliser le shaker...550 recettes de cocktails, classiques ou plus modernes, toutes illustrées.Un glossaire des mots du bar pour maîtriser l'art du cocktail et de ses mélanges.Plus de 500 cocktails avec et sans alc ...
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Comment faire sa bière maison

Dave Law , Beshlie Grimes

Date de parution : Novembre 2019

Éditeur: LAROUSSE

Comment faire sa bière maison75 Recettes pour l'apprenti brasseurLa bière est une boisson appréciée de tous mais peu nombreux sont ceux qui osent la faire eux-mêmes... Pourtant, c'est possible, et facile, même pour les débutants !Véritable manuel du brasseur amateur, ce livre permet de découvrir et de réussir à coup sûr des recettes du monde entier, aux saveurs riches et variées.75 recettes de tous les pays : des bières belges doubles aux porters anglaises, sans oublier les IPA américaines et les pilsners tchèques...Le matériel indispensable, le ...
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Mon cours d'oenologie en 12 semaines chrono

Marie-Dominique Bradford

Date de parution : Septembre 2017

Éditeur: DUNOD

Apprécier les bons vins que l'on vous sert ne vous suffit plus. Vous avez désormais envie de les comprendre et d'apprendre à les déguster, à en parler, à les choisir.En 10 semaines chrono, Marie-Dominique Bradford, formatrice en oenologie et fondatrice du site Trois Fois Vin, vous propose un cours d'oenologie surprenant et ludique.4 chapitres pour découvrir tout l'univers du vin, de la dégustation aux accords mets et vin, en passant par les cépages et les régions viticoles.38 leçons joliment illustrées, avec une approche simplifiée pour une parfaite connaissance des notions de base.90 exercices cor ...
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Le vin : tout comprendre tout simplement : choisir, déguster...

Marnie Old

Date de parution : Octobre 2019

Éditeur: PRISMA PRESSE

Ce petit guide vous propose une initiation astucieuse au monde de l'oenologie : saisissez en un coup d'oeil ce que d'autres livres mettent des pages à décrire !Apprenez à parler du vin, à découvrir de nouveaux crus en fonction de vos goûts et à conserver vos bouteilles de façon optimale.Explorez la gamme des blancs, des rouges et des rosés grâce à des schémas clairs, et organisez vos propres séances de dégustation.Familiarisez-vous avec les principaux cépages et les grandes régions viticoles de la planète.Une approche vivante et originale : un véritable cours à portée de ...
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Vive le vin! Savoir le goûter, le choisir et l'apprécier

Karine Duplessis-Piché

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: LA PRESSE

L’auteure Karyne Duplessis Piché s’invite chez vous! Elle vous accompagne dans la dégustation de différents vins en vous expliquant avec des mots simples la façon de découvrir les vins et d’apprendre à les connaître, les choisir et les apprécier. Elle vous amène également chez le vigneron pour comprendre comment est fait le vin et ce qui particularise chacun en plus de vous offrir des pistes d’accords mets et vins. Les pages de Vive le vin! sont truffées d’astuces et de capsules informatives qui sauront faire de vous plus qu’un simple ama ...
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Le vin en 30 secondes

Gérard Obe Basset

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: HURTUBISE

Auréolé de mystère, le monde des vins peut être intimidant pour un novice. Quelle est la différence entre le bouquet et le nez? Rioja est-il un vin ou une région? Qu'est-ce qu'une appellation? Grâce à Le vin en 30 secondes, vous ne craindrez plus de passer pour un débutant auprès des convives qui s'y connaissent en vin lors d'un souper entre amis. Le vin en 30 secondes démystifie le sujet en décantant les notions essentielles en délicieuses petites gorgées. Concocté par des experts en vin, il est présenté sous forme de chapitres bien ...
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Guide Aubry 2017 : les 100 meilleurs vins à moins de 25$

Jean Aubry

Date de parution : Mai 2016

Éditeur: TRANSCONTINENTAL

Au menu de cette 13e édition : les 100 meilleurs vins à moins de 25 $ disponibles toute l'année en succursales, présentés sur des fiches pratiques incluant les codes à barres pour téléphones intelligents ; les 10 Points d'excitation de l'année 2016 ; le top du top des rosés, mousseux, champagnes, apéros, moelleux, portos et spiritueux ; et un vaste choix de larges plaisirs à plus de 25 $.
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Tea-tail party: 50 recettes de cocktails à base de thé et tisane

Lydia Gautier , Victor Delpierre , Jean-François Mallet

Date de parution : Juillet 2015

Éditeur: HACHETTE

Tea-Tail PartyTea-Tail, simple contraction de Tea et de Cocktail. Ce carnet vous propose ici 50 recettes de cocktails à base de thés et de tisanes aussi bien pour les amateurs éclairés que pour ceux qui souhaitent découvrir ces cocktails tendances.Vous y trouverez des recettes traditionnelles telles que le masala tchaï indien ou le thé à la menthe marocain qui sont précurseurs des cocktails tels que nous les connaissons aujourd'hui. Mais aussi des cocktails classiques revisités tels que les historiques punch bowls des tea parties, le Chinese Mojito, le Cosmopoli T., le T. quila Sunrise, le T. Tom Collin ...
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Petite encyclopédie Hachette du vin (La)

Thierry Morvan

Date de parution : Novembre 2014

Éditeur: HACHETTE

Petite encyclopédieHachette des vinsComment élabore-t-on un vin de qualité ? Comment se repérer dans les rayons vins, et entre les multiples appellations d'origine, cépages et styles différents ? Comment décrypter les étiquettes ? Comment servir le vin, le conserver et l'accorder aux mets sans faute de goût ?Un panorama complet et illustré du vin, qui n'oublie ni l'histoire ni la géographie, en France et dans le reste du monde.Un état des lieux exhaustif de la viticulture française, et de tout ce que les vignobles de l'Ancien et du Nouveau Monde, proposent de meilleur.150 photographies ...

Carnet de dégustation

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: HACHETTE

Smart booksRésolument pratique et simple d'usage, ce carnet vous permet de répertorier vos impressions lors de vos dégustations, chez le producteur, au restaurant ou lors de dîners entre amis.80 fiches sur lesquelles vous pourrez indiquer l'identité des vins (couleur, type, millésime, appellation...), commenter et noter votre dégustation, préciser les accords gourmands et le cadre de la dégustation.Et aussi : un tableau de cotation des millésimes par grande région viticole.Le guide qui tient dans la poche.Idéal en toutes occasions pour répertorier ses dégustations.

Gin Lovers

Anne-Laure Pham

Date de parution : Novembre 2016

Éditeur: HACHETTE

Le Gin n'est plus seulement « Hype », il est devenu une vraie tendance. Amateurs, néophytes ou éclairés, (re)découvrez dans ce petit guide précieux la boisson aux baies de Genièvre, tant appréciée de F. Scott Fitzgerald, de James Bond et de Tennessee Williams : son histoire, son élaboration, ses territoires de prédilection, la façon de le déguster, de l'apprécier et de l'associer à vos préparations culinaires...

Spritz remix : 50 recettes inédites de Spritz

Thomas Feller , Stéphane Bahic

Date de parution : Août 2016

Éditeur: HACHETTE

Spritz RemixVenu d'Italie, le Spritz est devenu l'un des cocktails incontournables de l'été. Sa douce amertume et sa facilité de réalisation ont conquis les amateurs de cocktails qui l'ont découvert dans les bras et le dégustent désormais à la maison.Alors, pour faire varier les plaisirs, découvrez 50 recettes revisitées du Spritz pour ambiancer vos apéritifs et retrouver le lifestyle de l'été.1. Succombez à la spritzmania avec cet ouvrage entièrement dédié au cocktail le plus tendance du moment et à toutes ses variantes.2. Des recettes faciles à réaliser.3. Le petit plus de l'ouvrage : la bande ...
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