Vin/Alcool/Coktails/Bière

Cocktails by Ladurée, Paris

Laurence Miserey , Marie Simon , Valérie Lhomme

Date de parution : Novembre 2019

Éditeur: CHENE

LaduréeCocktailsParisLe livreHistoire des cocktails Bons ustensiles • Bar idéal • Accords Mets et cocktails Idées déco • Carnet d'adresses...Ladurée s'ouvre au monde des cocktails : grands classiques, créations Ladurée et mocktails, voici le french art de vivre à déguster, du brunch au dîner en passant par le five o'clock tea et l'apéritif !
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Mon carnet de dégustation de vin

Catherine Gerbod

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: CONTRE-DIRES

Êtes-vous de ceux qui achètent toujours les quatre ou cinq mêmes bouteilles pour être certains de ne jamais se tromper ? Que diriez-vous de vivre un peu plus dangereusement ? D'oser découvrir de nouvelles saveurs à partager ?Ce carnet pratique et ludique vous permettra d'acquérir les bons réflexes pour analyser et décrypter le vin et donc mieux le choisir et l'apprécier.Grâce à cet ouvrage, vous découvrirez :Les informations essentielles pour vous préparer à devenir un véritable amateur de vin : comment le déguster pas à pas, décrypter les étiquettes, connaître les principaux cépages, l ...
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Rouge sur blanc: à la découverte des vins et spiritueux du Québec

Ronald Georges

Date de parution : Août 2019

Éditeur: MALINS (LES)

Depuis 10 ans, la progression des vins québécois est phénoménale! Dans ce contexte, nous vous convions à leur découverte et à la rencontre de 25 vignerons et vigneronnes passionnés qui les conçoivent: de quoi alimenter bien des routes des vins!De plus, une section dégustation vous propose 60 vins d'ici, 65 des meilleurs spiritueux québécois et 50 vins canadiens, tous disponibles à la SAQ!
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Vive le vin! Savoir le goûter, le choisir et l'apprécier

Karine Duplessis-Piché

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: LA PRESSE

L’auteure Karyne Duplessis Piché s’invite chez vous! Elle vous accompagne dans la dégustation de différents vins en vous expliquant avec des mots simples la façon de découvrir les vins et d’apprendre à les connaître, les choisir et les apprécier. Elle vous amène également chez le vigneron pour comprendre comment est fait le vin et ce qui particularise chacun en plus de vous offrir des pistes d’accords mets et vins. Les pages de Vive le vin! sont truffées d’astuces et de capsules informatives qui sauront faire de vous plus qu’un simple ama ...
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Le cuisinier rebelle : Mixologies

Antoine Sicotte

Date de parution : Avril 2011

Éditeur: CARDINAL

Dans ce nouveau livre, le Cuisinier rebelle change de chemise et troque - pour un temps - la spatule pour le shaker ! Mixologies est un guide original qui nous plonge dans l'univers des cocktails et des découvertes festives. On y retrouve 100 propositions alléchantes et colorées de sangrias, de punchs, de cafés alcoolisés, de shooters et de martinis pour tous les goûts et toutes les occasions. Magnifiquement photographié par l'auteur, le livre propose aussi des suggestions de plats à déguster ainsi que des idées d'albums musicaux permettant de créer une expérience sensorielle ...
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Livre du Bar et des Cocktails (Le)

André Dominé

Date de parution : Octobre 2009

Éditeur: ULLMANN

Ce magnifique volume, richement illustré, présente sur plus de 800 pages tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les alcools et les cocktails : il dresse l'inventaire des bouteilles qui garnissent tout bar qui se respecte, explique l'origine des boissons les plus célèbres du monde, leur mode de fabrication et la manière de les déguster. Un choix de recettes de cocktails classiques, exotiques ou inédits, complète cette formidable compilation de documents captivants.

Le vin

Sylvie Augereau , Louis-Laurent Grandadam , Jules Maillard , Michel Tolmer , François-Régis Gaudry

Date de parution : Décembre 2018

Éditeur: TANA

Le vin par ceux qui le font, pour ceux qui le boiventNous avons voulu ce livre parce qu'il n'existait pas. On ne vous avait jamais expliqué le vin comme ça.Au commencement, il y avait les vibrantes photos de Louis-Laurent. Puis mon envie de vigneronne de partager. Et mon besoin d'écrivain de le faire joyeusement.Ce livre va vous paraître simple. Parce qu'il y a derrière un travail gigantesque, agité de beaucoup de mains et d'esprits. Il raconte une histoire dehors, dedans, des gens avec la nature.On ne vous a rien épargné.

Goût du vin (Le): le grand livre de la dégustation 5e Éd.

Émile Peynaud , Jacques Blouin

Date de parution : Septembre 2013

Éditeur: DUNOD

«Mieux connaître pour mieux apprécier», telle est la clé de voûte du Goût du vin.Cet ouvrage a été écrit en pensant à tous ceux qui s'intéressent au vin de qualité et qui s'interrogent sur les mystères de son goût et sur la signification de l'acte de boire. Ce livre bénéficie de tout le poids des connaissances oenologiques mais aussi de l'apport de l'expérience des hommes du vin.La première édition, en 1980, fut un événement. Trente années plus tard, cette nouvelle édition, dans le respect de l'esprit initial de l'ouvrage, pr ...
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Le goût des pesticides dans le vin

Jérôme Douzelet , Gilles-Éric Séralini , Regis Marcon , Marc Veyrat

Date de parution : Janvier 2018

Éditeur: ACTES SUD

Le vin, en tant que produit fermenté, a des vertus détoxifiantes insoupçonnées quand il n'est pas traité. Mais la viticulture conventionnelle est parmi les plus gros consommateurs de pesticides au monde. Ces substances nous intoxiquent durablement et, par leur proximité chimique avec les arômes naturels, déforment le goût des vins. C'est ce que nous montrent les auteurs de ce livre, où l'on découvre aussi qu'il est possible d'apprendre à reconnaître le goût des pesticides, pour pouvoir ensuite éviter les produits qui en contiennent.En effet, ils ont proposé à des cuisiniers et à des vignerons une ...
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Guide du vin 2014 (Le): Phaneuf (33e édition)

Nadia Fournier

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: DE L'HOMME

Découvrez les meilleurs vins de l'année grâce au guide le plus complet du Québec. Dans cette nouvelle édition du Guide du vin, Nadia Fournier livre toutes les informations nécessaires à ceux qui désirent se renseigner sur la sélection de l'année. Que vous soyez professionnel ou amateur, peu importe votre budget ou l'expérience de votre palais, vous y trouverez tous les conseils indispensables pour faire les bons choix en toutes circonstances. Vous apprécierez les évaluations et les suggestions de l'auteur. Fidèle à elle-même, elle vous fera partager ses plus belles découvertes.- ...

Carnet de dégustation

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: HACHETTE

Smart booksRésolument pratique et simple d'usage, ce carnet vous permet de répertorier vos impressions lors de vos dégustations, chez le producteur, au restaurant ou lors de dîners entre amis.80 fiches sur lesquelles vous pourrez indiquer l'identité des vins (couleur, type, millésime, appellation...), commenter et noter votre dégustation, préciser les accords gourmands et le cadre de la dégustation.Et aussi : un tableau de cotation des millésimes par grande région viticole.Le guide qui tient dans la poche.Idéal en toutes occasions pour répertorier ses dégustations.

Accords mets & vins

Olivier Bompas

Date de parution : Octobre 2019

Éditeur: HACHETTE

Accords mets & vinsNe confiez pas le choix de vos bouteilles au hasard...4 roues pour découvrir en un clin d'oeil l'accord idéal avec :12 cépages blancs Sauvignon, riesling, chardonnay...12 cépages rouges Pinot noir, syrah, cabernet-sauvignon...12 types de vin Rouges fruités et souples, rosés...7 familles de fromages Pâtes pressées cultes, pâtes persillées...7 familles de desserts Desserts lactés, desserts au chocolat...Accords mets & vins Le livre de référence d'Olivier Bompas, sommelier, pour taire le tour de la question.Dans cet ouvrage, vous trouverez tout ce qu'il faut savoir sur :Le servi ...
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Le guide du vin Phaneuf 2016

Nadia Fournier

Date de parution : Novembre 2015

Éditeur: DE L'HOMME

Grands ou modestes, chers ou bon marché, certains vins se distinguent par leur caractère et leur authenticité. Nadia Fournier les a dénichés pour vous! Le guide du vin Phaneuf, d'une richesse d'informations inouïe, est de son côté tout simplement magistral. Nadia Fournier, qui en est désormais la seule auteure, me semble même avoir... presque dépassé le maître. Chapeau. Jacques Benoit, La Presse Bien fait, généreux, convivial, pratique. Yanick Villedieu, L'actualité Un guide qui m'a suivie depuis le tout début et qui reste, à ce jour, le plus complet sur le marché. Trè ...

Le Lapeyrie 2018

Philippe Lapeyrie

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: DE L'HOMME

Le sympathique sommelier présente une septième cuvée de ses coups de coeur de l'année. Cent vingt-cinq bouteilles incontournables, abordables et toujours faciles à dénicher! Que vous ayez envie d'un blanc, d'un rosé ou d'un rouge, vous trouverez dans ce guide le vin idéal pour toute occasion et vous profiterez au maximum des produits grâce aux précieuses informations sur chacun d'eux. Origine, prix, cépages, taux de sucre et d'alcool, temps de carafage et de garde, température de service, commentaires de dégustation et suggestions d'accords mets et vins, vous aurez tout en main pour ...
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Le sommelier, c'est vous!

Jacques Orhon , Caroline Chagnon

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: DE L'HOMME

Un sommelier s'invite chez vous pour vous transmettre les secrets des accords vins et mets! Pâtes, fruits de mer, poissons, volailles, viandes, fromages ou desserts, tous ces plats que vous aimez, vous pouvez désormais les marier avec le vin idéal pour les mettre en valeur. Découvrez au passage tout ce qu'il faut savoir sur les bons outils à adopter, le décodage des étiquettes, le service et l'entreposage du vin. Familiarisez-vous avec les principes de base de la dégustation et laissez-vous porter par le plaisir d'explorer, pour devenir assurément... le meilleur sommelier des environs!
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Tous les cocktails

Patrice Millet

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: DE BOREE

Tous les cocktailsSynonymes de convivialité, de partage et de plaisir des sens, les cocktails sollicitent autant le goût que la vue, l'odorat et l'imagination.

Le petit traité Rustica de la bière maison

Caroline Guézille , Carine Zurbach

Date de parution : Août 2017

Éditeur: RUSTICA

Bières blondes, blanches, brunes ou rousses, apprenez à brasser votre propre breuvage en adoptant ce savoir-faire connu depuis la nuit des temps.Dans ce livre, vous découvrirez également des recettes sucrées et salées gourmandes, réalisées à partir de bière. Bavarois de bière aux fruits rouges, bière de poule ou encore la mythique carbonnade flamande... Par quel mets allez-vous vous laisser tenter ?Toutes les techniques et astuces de base en pas à pas pour brasser, améliorer et cuisiner vos bières ainsi que toutes les recettes pour apprendre, épater et régaler vos proches se trouve ...
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Les microbrasseries du Québec

Jean-Francois Joannette , Guy Levesque , Jean Lefebvre

Date de parution : Mai 2016

Éditeur: BROQUET

Le Québec est sans contredit le meilleur endroit du monde pour l'amateur de bières de spécialité. On peut y déguster des centaines de bières d'une multitude de styles. Avec leurs touches personnelles, les brasseurs d'ici ont su recréer et réinventer les grandes bières, qu'elles soient d'inspiration belge, anglaise, allemande, tchèque ou du Nouveau Monde. Ce guide veut faire découvrir les fervents artisans brassicoles des quatre coins du Québec et rendre hommage aux pionniers qui leur ont pavé la voie. Il veut aussi redonner ses lettres de noblesse à ce nectar divin! ...
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Le guide des meilleurs vins de France 2020

Date de parution : Septembre 2019

Éditeur: REVUE DU VIN DE FRANCE

Une présentation des différents domaines viticoles français et de 6.258 vins notés et commentés, accompagnée d'une description des vins bio et biodynamiques ainsi que de l'adresse des meilleurs cavistes et sites de vente en ligne.
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