Vin/Alcool/Coktails/Bière

Guide des vins Bettane + Desseauve 2020

Michel Bettane , Thierry Desseauve

Date de parution : Août 2019

Éditeur: FLAMMARION

Ce guide inventorie une sélection de vins français, présente les réussites de l'année de tous les vignobles, donne des renseignements concernant les domaines et leur mode de production ainsi que des informations concernant les cuvées, les appellations et les régions. Les vins sont classés par catégorie, avec un palmarès régional, puis national.
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101 bières: grandes marques et brasseries artisanales 2e Éd.

Gilbert Delos

Date de parution : Août 2015

Éditeur: DUNOD

Houblonnées, fruitées, amères, acidulées ou torréfiées..., la palette de saveurs des bières est sans limite. Dans ce livre, 101 bières de France, de Belgique ou du bout du monde, élaborées par de petits artisans ou de grandes brasseries internationales, sont décryptées.Découvrez la diversité de styles, d'arômes et de goûts qu'offre aujourd'hui le monde de la bière.Ce livre n'est ni un palmarès des «meilleures» bières du monde, ni une liste de bouteilles les plus rares, mais une sélection de bouteilles incontournables qu'il faut avoir goûté ...
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Les 100 mots du vin

Gérard Margeon

Date de parution : Janvier 2018

Éditeur: PUF

Les 100 mots du vinEn 100 mots-clés, de « 45 secondes » à « Plaisir », de « Boisé » à « Vinification », Gérard Margeon, chef sommelier auprès d'Alain Ducasse, nous invite à goûter le vin, à identifier peu à peu tout ce qui fait la richesse de ce breuvage. Au fil des mots, il donne à comprendre l'influence respective du climat, du sol, du cépage, de la vinification, de la mise en bouteille, du choix d'un verre ou encore d'une carafe. Il convie ainsi le lecteur à devenir un amateur, c'est-à-dire à définir peu à peu son style de vin, à accepter aussi d'explorer des territoires moins balisés, moins confortables, à aiguiser sa curiosité pour g ...
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La mécanique des vins : le réenchantement du Languedoc

Laure Gasparotto , Olivier Jullien

Date de parution : Mars 2016

Éditeur: GRASSET

Journaliste, historienne et spécialiste du monde du vin, Laure Gasparotto a rencontré Olivier Jullien sur les terrasses du Larzac. Ce vigneron célèbre, qui a su refonder et réenchanter le terroir du Languedoc, livre son histoire. Celle de sa famille, des collectivités agricoles, de sa terre ainsi que celle du Mas Jullien. Pour ces deux passionnés, le vin est un entrelacement unique, mêlant lien social, plaisir et littérature. À travers de multiples correspondances, entretiens et extraits de carnets de dégustation, Olivier Jullien nous raconte son amour de la nature, ses millésimes préférés et ...
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La petite histoire du whisky

Martine Nouet

Date de parution : Novembre 2018

Éditeur: LIBRIO

La petite histoire du whisky« Eau-de-vie indissociable de l'identité celte, cernée de mystère et de légendes comme l'est sa terre de prédilection, l'Écosse, le whisky est le reflet d'une culture authentique et toujours bien vivante. »Écossais ou irlandais ? Avec ou sans glaçons ? Single malt ou blended whisky ? Nombreuses sont les questions qui affleurent lorsqu'on évoque cette boisson nimbée de prestige et de mystère. Au croisement de la légende, du savoir-faire et de la passion, le whisky intrigue et emballe l'imagination. Son histoire, trop souvent méconnue, est étroitement mêlée au destin du peu ...
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Le vin pour les nuls

Ed McCarthy , Mary Ewing-Mulligan

Date de parution : Août 2018

Éditeur: FIRST

La nouvelle édition mise à jour par un grand sommelier !Si, au restaurant, vous vous êtes déjà trouvé dans l'embarras face à une carte des vins, ce livre est fait pour vous. Comment choisir une bonne bouteille pour accompagner un plat ? Comment repérer les restaurants qui servent de bons vins ? Comment déguster un vin dans les règles de l'art ? Où acheter un grand cru ? Quels nouveaux crus sont prometteurs ?Dans cette nouvelle édition entièrement révisée et mise à jour, Éric Beaumard livre ses secrets et ses conseils pour vous accompagner dans la découverte et la dégustation des ...
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Le bon mix

Pierre-Yves Lord , Patrice Plante

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: DE L'HOMME

Portés par leur bonne humeur et leur amour de la fête, Pierre-Yves Lord et Patrice Plante unissent leurs forces pour vous initier à l'art du cocktail en toute convivialité. Découvrez des recettes uniques qui vous donneront plus d'idées qu'il n'en faut pour faire le bonheur de vos invités, peu importe l'occasion. Souhaitez-vous étirer un bel après-midi ensoleillé, vous assurer que votre apéro sera mémorable, ou tout simplement rafraîchir une équipe de sportifs de salon? Tout est dans ce livre: les techniques essentielles, les outils indispensables, les produits clés que vous devez avoir dan ...
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Un sommelier à votre table

Jessica Harnois , Alexandre Marchand

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: QUEBEC AMERIQUE

Régalez-vous des conseils de professionnels et dénichez les bouteilles qui sauront faire pétiller vos papilles dans ce guide présentant quelque 500 vins sélectionnés par des sommeliers et sommelières d'ici. Découvrez au passage les restaurants dans lesquels ils pratiquent leur art, des établissements s'étant vu décerner une mention variant de une à trois bouteilles pour saluer la qualité et la variété de leur cellier. Plus de 250 trouvailles à moins de 25 $ ; plus de 150 références de 25 $ à 40 $ et quelques 80 vins de prestige se détaillant à plus de 40 $ la bouteille. Plus de 70 références canadiennes, don ...
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Mes bières maison

John Parkes , Michael Stones

Date de parution : Septembre 2015

Éditeur: RUSTICA

Mes bières maisonBlondes, brune, ales ou encore stouts, ce livre regorge de recettes de bières maison et de conseils pratiques pour pouvoir faire déguster à votre famille ou à vos amis les bières que vous avez brassées vous-même.Du brassage à partir d'un kit jusqu'au brassage tout grain avancé, vous trouverez dans ce guide tous les conseils pour réussir.Étonnez vos amis en leur proposant vos recettes maison !

Vin (Le)

André Dominé

Date de parution : Janvier 2003

Éditeur: PLACE DES VICTOIRES

Les régions viticoles du monde entierTous les cépagesTous les crus et les millésimes ; leurs secrets de fabricationLe choix d'un vin et l'art de la dégustationL'élaboration de la cave idéale

Vin vivant: portraits de vignerons au naturel

Pierre Jancou , Michel Tolmer , Bruno Verjus

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: ALTERNATIVES

Comment s'y retrouver entre les vins dits « bio », « naturels », « sans soufre » ou plus justement « sans sulfites ajoutés » ?Ce livre répond simplement à ces questions en donnant la parole à des vignerons qui, depuis longtemps, osent vinifier et élever des vins « différents Avec des parcours singuliers à travers la France, des histoires à raconter et des clefs pour comprendre leur travail.« Je défends sans extrémisme ces vins que j'aime, ces nectars élaborés uniquement avec des raisins sains et beaux, sans ajout d'aucune sorte. Ces vins qui ont une vraie personnalité et une histoire. Des vins sensibles aux températures, qui ont une colonne vertéb ...

Invitation aux Vins de France

Jean-François Dormoy

Date de parution : Janvier 2000

Éditeur: SOLINE

Invitation aux vins de France est un voyage viticole au fil des grandes régions où sont passées en revue petites et grandes appellations. Du confidentiel Château-Grillet ou rarissime Château-Chalon au non moins minuscule La Palette, des étonnants Alsace Grands Crus aux seigneurs du Médoc, on va de découverte en découverte, guidés par ces vignerons qui mieux que quiconque connaissent chaque parcelle de leurs vignes. La richesse de tous ces terroirs ne s'exprime que par le travail de ces hommes et de ces quelques femmes, à travers des vins d'exception. Ces passionnés ont su respe ...

Atlas mondial du vin

Hugh Johnson , Jancis Robinson

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: BROQUET

Peu de livres sur le vin peuvent être qualifiés de classiques, mais la première édition de l'Atlas mondial du vin a été un événement historique en 1971. De tous les livres de référence sur le vin, il est reconnu par la critique comme l'ouvrage qui fait autorité. Cette septième édition amènera les lecteurs, tant anciens que nouveaux, à la fine pointe du monde du vin.Bien des choses ont changé depuis la précédente édition de l'Atlas de 2007. Ainsi, les changements climatiques, les nouvelles techniques de vinification, la mode et les lieux de culture récents de ...

Le guide ultime pour connaître et déguster le vin

Marnie Old

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: BROQUET

Le guide ultime pour connaître et déguster le vin vous propose une initiation innovante au monde de l'oenologie et vous permet de voir, en un coup d'oeil, ce que d'autres livres ne font que décrire. Apprenez à parler du vin, à découvrir de nouveaux crus en fonction de vos goûts et à conserver vos bouteilles de façon optimale. Explorez la gamme des blancs, des rouges et des rosés grâce à des schémas clairs et attrayants, et organisez vos propres séances de dégustation. Familiarisez-vous avec les principaux cépages et les grandes régions viticoles d ...

Rouge sur blanc: à la découverte des vins et spiritueux du Québec

Ronald Georges

Date de parution : Août 2019

Éditeur: MALINS (LES)

Depuis 10 ans, la progression des vins québécois est phénoménale! Dans ce contexte, nous vous convions à leur découverte et à la rencontre de 25 vignerons et vigneronnes passionnés qui les conçoivent: de quoi alimenter bien des routes des vins!De plus, une section dégustation vous propose 60 vins d'ici, 65 des meilleurs spiritueux québécois et 50 vins canadiens, tous disponibles à la SAQ!
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Le cuisinier rebelle : Mixologies

Antoine Sicotte

Date de parution : Avril 2011

Éditeur: CARDINAL

Dans ce nouveau livre, le Cuisinier rebelle change de chemise et troque - pour un temps - la spatule pour le shaker ! Mixologies est un guide original qui nous plonge dans l'univers des cocktails et des découvertes festives. On y retrouve 100 propositions alléchantes et colorées de sangrias, de punchs, de cafés alcoolisés, de shooters et de martinis pour tous les goûts et toutes les occasions. Magnifiquement photographié par l'auteur, le livre propose aussi des suggestions de plats à déguster ainsi que des idées d'albums musicaux permettant de créer une expérience sensorielle ...

Et la bière fut!

Sylvain Beauchamp

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: BERGER

Peut-on encore écrire un livre original sur la bière ? Eh bien, oui ! De tous les livres sur la bière, celui-ci est sans doute le plus intrigant par sa facture, son style et son pari de faire comprendre les procédés les plus complexes. Il donne à la bière de la consistance, lui prête vie, la fait comprendre et aimer. Pas question de s’étaler outre mesure sur les bières d’une région ou d’un type donnés, pas d’atlas des bières du monde, pas de sélection à l’enseigne du bon goût. Le lecteur est ...
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