Vin/Alcool/Coktails/Bière

Encyclopédie Hachette des vins

Thierry Morvan

Date de parution : Octobre 2013

Éditeur: HACHETTE

L'univers du vin à la portée de tousComplète et détailléeTout sur le vin, de la vigne au verre¤ L'histoire, de l'Antiquité à nos jours¤ Les grands cépages et les terroirs¤ Les nouvelles réglementations et le décryptage des étiquettes¤ L'élaboration du vin, de la vigne à la bouteille¤ L'achat, la dégustation et la conservation¤ Les accords mets et vinsLa France et le mondeUn tour du monde des vignobles¤ Tous les vignobles français passés en revue : leur histoire, leurs cépages, leurs terroirs, leurs traditions viticoles, leur gastronomie...¤ L'intégralité des appellations d'origine contrôlée : superficie, enc ...
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Gin Lovers

Anne-Laure Pham

Date de parution : Novembre 2016

Éditeur: HACHETTE

Le Gin n'est plus seulement « Hype », il est devenu une vraie tendance. Amateurs, néophytes ou éclairés, (re)découvrez dans ce petit guide précieux la boisson aux baies de Genièvre, tant appréciée de F. Scott Fitzgerald, de James Bond et de Tennessee Williams : son histoire, son élaboration, ses territoires de prédilection, la façon de le déguster, de l'apprécier et de l'associer à vos préparations culinaires...

Spritz remix : 50 recettes inédites de Spritz

Thomas Feller , Stéphane Bahic

Date de parution : Août 2016

Éditeur: HACHETTE

Spritz RemixVenu d'Italie, le Spritz est devenu l'un des cocktails incontournables de l'été. Sa douce amertume et sa facilité de réalisation ont conquis les amateurs de cocktails qui l'ont découvert dans les bras et le dégustent désormais à la maison.Alors, pour faire varier les plaisirs, découvrez 50 recettes revisitées du Spritz pour ambiancer vos apéritifs et retrouver le lifestyle de l'été.1. Succombez à la spritzmania avec cet ouvrage entièrement dédié au cocktail le plus tendance du moment et à toutes ses variantes.2. Des recettes faciles à réaliser.3. Le petit plus de l'ouvrage : la bande ...

Le guide Hachette des vins 2020

Date de parution : Octobre 2019

Éditeur: HACHETTE

Le guide hachette des vins 2020Un guide sélectif et collégial40 000 vins goûtés à l'aveugle par 1 500 dégustateurs professionnels10 000 vins retenus, notés de 0 à 3 étoiles, avec indications de gardePlus de 500 coups de coeurPlus de 2 000 bons rapports qualité/prixPlus de 500 vins bio... attaché à la diversitéToutes les appellations d'origine contrôléeLes vins de pays... indépendant et objectifInscription des cuvées libre et gratuiteAucune publicité directe ou indirecte des producteursDégustations impartiales et à l'aveugleDes vins pour tous les goûts et à tous les prix
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Jelly Shots : 20 recettes de cocktails alcoolisés en gelée

Laurent Greco , Fabrice Veigas

Date de parution : Novembre 2016

Éditeur: LAROUSSE

Jelly Shot20 recettes cocktails alcoolisés en geléeDans ce coffretUn livre de 20 recettes de cocktails étonnants qui vous en feront voir de toutes les couleurs ! Vous cherchez des recettes faciles pour épater vos amis ? Choisissez votre alcool, faites-y fondre des feuilles de gélatine, ajoutez un sirop de votre choix, laissez reposer quelques minutes et voilà vos cocktails en gelée prêts à être dégustés à la cuillère comme dans les soirées étudiantes aux US !32 shots pour préparer vos cocktails16 petites cuillères pour les dégusterVodka, rhum, gin, tequila, champagne, liqueurs...Tous les alcools peuvent êtr ...
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Vous allez enfin vous y connaître en vin

David Cobbold , Sébastien Durand-Viel , Bertrand Loquet

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: LAROUSSE

Combien de grappes de raisin dans un verre ? Est-ce qu'un bouchon Synthétique c'est bien ? Est-ce que ça existe un vin incorrect en Cubi ? À quoi sert une Carafe ? Comment Conserver mes bouteilles ?Si vous vous posez ces questions et tant d'autres et que vous cherchez des réponses simples, vous êtes au bon endroit ! Découvrez plus de 60 interrogations viticoles et vinicoles abordées sous la forme d'infographies ludiques, expliquées en quelques mots. Maintenant c'est sûr, vous allez comprendre le pourquoi du comment !
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Petite encyclopédie du vin

Antoine Lebegue

Date de parution : Septembre 2012

Éditeur: DUNOD

Plus de 1 800 termes et notions décryptéesToutes les AOC présentées en détailDes fiches pratiques sur l'achat, la conservation et le service du vin300 illustrations, photos et cartesConçue pour répondre à toutes les questions que vous vous posez, cette Petite encyclopédie du vin présente tous les grands vins et vignobles de France et du monde ainsi que toutes les notions indispensables, liées notamment à l'élaboration, à la dégustation, et au service du vin.Richement illustré de photos, de cartes et de schémas, ce livre est le parfait compagnon de vos dégustations !

Bières : le guide ultime

Gilbert Delos

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: DUNOD

Histoire de la brasserieDu néolithique à nos joursEau, céréales et levureLes ingrédients qui font la bièreÉlaborationComment fabrique-t-on la bière ?Mode d'emploiTout sur la dégustationSélection40 bières au banc d'essaiPairing14 accords mets/bières réussisRecettes12 plats pas-à-pasPortraitsRencontre avec 10 brasseursLes mots de la bièreSavoir en parlerComplet et illustré, truffé d'informations étonnantes et originales, ce livre vous donne les clés pour apprécier la bière en connaisseur.
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L'anti-guide du vin : ce que les autres livres ne vous disent pas

Fabrizio Bucella

Date de parution : Mars 2018

Éditeur: DUNOD

Pour répondre à 70 idées reçues et insolites sur le vin comme le lien entre consommation de vin et performances sexuelles, la véritable qualité du vin bio ou encore la fiabilité des médailles de concours.
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Bar à cocktails : 1,001 recettes

Date de parution : Mai 2014

Éditeur: SOLAR

Mojito, cosmopolitan, caipirinha : des noms synonymes de bons moments ! Que ce soit pour un apéritif entre amis, ou une soirée en amoureux, ce livre vous propose de délicieuses recettes de cocktails pour faire de chaque occasion un instant inoubliable. Vous y trouverez tous les classiques, chauds ou froids, comme le bloody mary ou le cuba libre ; les créatifs, shots, cocktails à étages ou autres inventions telles que le russian flag et, enfin, les boissons sans alcool, smoothies, milk-shake et doux délices comme le boléro ou le bugs bunny. C'est parti, il est l'heure de shaker !

La petite histoire du whisky

Martine Nouet

Date de parution : Novembre 2018

Éditeur: LIBRIO

La petite histoire du whisky« Eau-de-vie indissociable de l'identité celte, cernée de mystère et de légendes comme l'est sa terre de prédilection, l'Écosse, le whisky est le reflet d'une culture authentique et toujours bien vivante. »Écossais ou irlandais ? Avec ou sans glaçons ? Single malt ou blended whisky ? Nombreuses sont les questions qui affleurent lorsqu'on évoque cette boisson nimbée de prestige et de mystère. Au croisement de la légende, du savoir-faire et de la passion, le whisky intrigue et emballe l'imagination. Son histoire, trop souvent méconnue, est étroitement mêlée au destin du peu ...
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Cocktails pour les nullissimes

Thomas Feller-Girod , Betül Balkan , Antartik

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: FIRST

Sous-doués du shaker et amateurs de convivialité... ce livre est fait pour vous ! Les ustensiles et dosages en un clin d'oeil2 à 4 étapes de préparation6 ingrédients maximum par recetteDes variantes, astuces ou anecdotes historiques, enrichies d'une « Partie des dix » pour créer ses propres cocktails !À la carte : grands classiques anglo-saxons, cocktails cultes venus de Cuba et des tropiques, créations modernes, cocktails chauds, cocktails XXL, et même quelques boissons sans alcool.
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Cocktails: plus de 200 recettes & variations

Joanna Farrow

Date de parution : Février 2013

Éditeur: MARABOUT

CocktailsGlamour & ChicSimplePratiqueBonPour transformer une soirée en moment inoubliable, voici 200 idées de cocktails, tous inratables !Il vous suffira juste de quelques bouteilles dans votre bar pour réaliser la plupart des 200 recettes proposées !Pour chaque recette, une variante est proposée.

Vin, c'est pas sorcier (Le)

Ophélie Neiman , Yannis Varoutsikos

Date de parution : Décembre 2013

Éditeur: MARABOUT

Le vin c'est pas sorcier¤ Organiser une soirée ¤¤ Connaître les bases des accords mets-vins ¤¤ S'initier à l'art de la dégustation ¤¤ Trouver le vin qui nous correspond ¤¤ Comprendre les vendanges et la vinification ¤¤ Connaître les principaux vignobles de France et du monde ¤¤ Choisir le bon vin au restaurant ¤¤ Acheter du vin et se constituer une cave ¤

Bible des cocktails (La): 3000 recettes illustrées

Simon Difford , Rob Lawson

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: MARABOUT

DiffordsguideCréée au 21e siècle, pour le 21e siècle ; La bible des cocktails de Simon Difford nommée Diffordsguide est la publication la plus complète et la plus reconnue dans le monde entier. Elle est devenue « la bible » des bartenders. Marabout la publie pour la première fois en français.Simon Difford a acquis une réputation incontournable auprès du top de la communauté des barmans.

200 recettes de cocktails

Joanna Farrow

Date de parution : Février 2015

Éditeur: MARABOUT

200 recettes de cocktailsAvec ou sans alcoolPour transformer une soirée en un moment inoubliable, voici 200 cocktails, tous inratables ! Il vous suffira juste de quelques bouteilles dans votre bar pour réaliser la plupart des recettes !Pour chaque recette une variante est proposée

Gin tonic

Stanislas Jouenne , Rebecca Genet , Charles Peloye

Date de parution : Mai 2016

Éditeur: MARABOUT

Une trentaine de recettes de gin tonic, de cocktails et de punchs : gin orange cannelle, dry Martini, Alaska cocktail, etc. Avec deux recettes de plats qui s'accordent avec le gin tonic (carpaccio de saint-jacques et boeuf mariné).
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