Vin/Alcool/Coktails/Bière

Le guide des meilleurs vins de France 2020

Date de parution : Septembre 2019

Éditeur: REVUE DU VIN DE FRANCE

Une présentation des différents domaines viticoles français et de 6.258 vins notés et commentés, accompagnée d'une description des vins bio et biodynamiques ainsi que de l'adresse des meilleurs cavistes et sites de vente en ligne.
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Les arômes du vin

Michaël Moisseeff , Pierre Casamayor , Julien Bouqué , François Warzala

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: HACHETTE

Les arômes du vinVous avez toujours rêvé de déguster un bon vin et de pouvoir en citer les arômes comme un véritable connaisseur ? Votre nez et votre palais sont déjà bien exercés mais vous ne trouvez jamais les bons mots ? Vous vous demandez comment les arômes naissent-ils dans le raisin, puis dans le vin ? Comment les identifier ? Les auteurs d'Hachette Vins vous expliquent simplement toute la subtilité des arômes pour réussir vos dégustations !Découvrir Découvrez en quelques lignes le fonctionnement de l'odorat, ce qu'est un arôme, comment fonct ...
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Comment faire sa bière maison ?: 75 recettes...

Dave Law , Beshlie Grimes

Date de parution : Novembre 2015

Éditeur: LAROUSSE

75 recettes pour l'apprenti brasseurLa plupart des hommes aiment la bière, mais ils sont peu nombreux à oser en faire eux-mêmes... Pourtant, c'est possible, et facile, même pour les débutants ! Véritable manuel du brasseur amateur, ce livre permet de découvrir et de réussir à coup sûr des recettes du monde entier, aux saveurs riches et variées.75 recettes de tous les pays : des bières belges doubles aux porters anglaises, sans oublier les IPAs américaines et les pilsners tchèques....Le matériel indispensable, les ingrédients nécessaires, toutes les étapes du brassage claireme ...

Guide Bettane & Desseauve des vins de France: 2015

Michel Bettane , Thierry Desseauve

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: FLAMMARION

Guide des vinsAprès avoir sillonné toute la France pour déguster des milliers de vins avec leur équipe d'experts, Michel Bettane et Thierry Desseauve nous présentent leur sélection 2015 :Plus de 8 600 vins disponibles à la propriété ou dans la distributionLe meilleur de la production française : 2 168 domaines, maisons et châteauxLes seconds vins de crus issus des plus grands domainesLes coups de coeur des auteurs : les meilleurs vins à des prix accessibles réalisés par des vignerons de talentDes vins bioÇrâce aux conseils éclairés sur les domaines, les vignobles, les cuvées, les appellations ; le système de notat ...

Bières : le guide ultime

Gilbert Delos

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: DUNOD

Histoire de la brasserieDu néolithique à nos joursEau, céréales et levureLes ingrédients qui font la bièreÉlaborationComment fabrique-t-on la bière ?Mode d'emploiTout sur la dégustationSélection40 bières au banc d'essaiPairing14 accords mets/bières réussisRecettes12 plats pas-à-pasPortraitsRencontre avec 10 brasseursLes mots de la bièreSavoir en parlerComplet et illustré, truffé d'informations étonnantes et originales, ce livre vous donne les clés pour apprécier la bière en connaisseur.
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Découvrir les vins bio et nature

Olivier Le Naire , Zoé Thouron

Date de parution : Septembre 2018

Éditeur: ACTES SUD

Les Français font de plus en plus attention à ce qu'ils mettent dans leurs assiettes mais aussi, depuis quelques années, à ce qu'ils versent dans leurs verres. Désormais bien installés sur le marché, les vins produits sans intrants chimiques commencent même à bouleverser notre approche de la viticulture et du métier de vigneron. Ils font évoluer nos goûts, nos habitudes, suscitant au passage bien des polémiques. Ce livre propose des clés pour mieux comprendre ces enjeux. Il vous aidera aussi à dénicher, déguster et mieux connaître ces « nouveaux » vins. Car dans le maquis du bio, en ...
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Bien choisir et déguster le vin

Catherine Gerbod , Jacques Vivet

Date de parution : Août 2018

Éditeur: FIRST

Bien choisir et dégusterLe vinLe guide indispensable pour tout amateur de vin, à emporter partout avec soi !Des conseils clairs et efficaces pour acheter mieux et forger son goût.
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Vin, c'est pas sorcier (Le)

Ophélie Neiman , Yannis Varoutsikos

Date de parution : Décembre 2013

Éditeur: MARABOUT

Le vin c'est pas sorcier¤ Organiser une soirée ¤¤ Connaître les bases des accords mets-vins ¤¤ S'initier à l'art de la dégustation ¤¤ Trouver le vin qui nous correspond ¤¤ Comprendre les vendanges et la vinification ¤¤ Connaître les principaux vignobles de France et du monde ¤¤ Choisir le bon vin au restaurant ¤¤ Acheter du vin et se constituer une cave ¤

Petit traité des boissons maison: vins, liqueurs, sirops...

Carine Zurbach , Aglaé Blin , Anthony Lanneretonne

Date de parution : Août 2013

Éditeur: RUSTICA

Vous en avez assez des sodas trop sucrés vendus dans le commerce ou de l'eau nature pas toujours tentante ? Vous aimeriez bien mettre un peu de variété et de gaieté dans les boissons que vous réalisez ?Avec plus de 130 recettes de vins, liqueurs, fruits à l'alcool, boissons pétillantes, smoothies, lassis et sirops, Le Petit Traité Rustica des boissons maison est une véritable bible des boissons ménagères.Il y en a pour tous les goûts et tous les niveaux : que vous soyez débutant ou plus expérimenté, attiré par les saveurs originales ou bien classiqu ...
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Le petit traité Rustica de la bière maison

Caroline Guézille , Carine Zurbach

Date de parution : Août 2017

Éditeur: RUSTICA

Bières blondes, blanches, brunes ou rousses, apprenez à brasser votre propre breuvage en adoptant ce savoir-faire connu depuis la nuit des temps.Dans ce livre, vous découvrirez également des recettes sucrées et salées gourmandes, réalisées à partir de bière. Bavarois de bière aux fruits rouges, bière de poule ou encore la mythique carbonnade flamande... Par quel mets allez-vous vous laisser tenter ?Toutes les techniques et astuces de base en pas à pas pour brasser, améliorer et cuisiner vos bières ainsi que toutes les recettes pour apprendre, épater et régaler vos proches se trouve ...
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Guide des Champagnes et Autres Bulles

Guénaël Revel

Date de parution : Novembre 2010

Éditeur: MODUS VIVENDI

Sommelier et auteur, passionné par les bulles dans l’univers des vins, Guénaël Revel est aujourd’hui considéré comme un expert en matière de champagne et des autres vins effervescents. Il a déjà rédigé deux livres sur le sujet, puis coécrit et coanimé la seule émission de TV dans le monde, uniquement consacrée au roi des vins : Champagne ! sur Canal Évasion au Québec. Chroniqueur pour plusieurs magazines écrits, ainsi qu’à la radio et sur les ondes TV de Radio-Canada à l’émission de consommation alimentaire L’Épicerie, ce Français installé au Québec depuis plus de 15 ans a ...

Guide de la bonne bière au Québec (Le)

Mario D'Eer

Date de parution : Avril 2009

Éditeur: TRECARRE

En moins de vingt ans, le Québec est devenu le paradis de la bière! Il n'est pas nécessaire de faire le tour du monde pour s'initier à la découverte des grandes bières : il suffit de visiter le Québec. Cet ouvrage offre des informations claires et précises sur l'univers coloré de la bière et s'adresse à l'amateur qui souhaite s'initier comme au connaisseur curieux d'apprendre à nouveau. On y découvre l'origine de la bière et les grandes traditions brassicoles mondiales ; on en apprend aussi sur les ingrédients, la fabrication ainsi que le service de la b ...
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Chartier 2013 (Le): Guide d'harmonisation des vins et des mets

François Chartier

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: LA PRESSE

Après 17 ans de succès, le best seller des guides des vins La Sélection Chartier s’offre une refonte en profondeur : nouveau titre, nouvelle présentation, nouvelle formule simplifiée et nouvelle approche : Le Chartier. Le célèbre sommelier y a sélectionné 500 vins « à acheter les yeux fermés », tous des vins au sommet de leur catégorie qui ont fait leurs preuves depuis plus de vingt ans. Chartier y réunit ses nouveaux classiques intemporels et disponibles à la SAQ en un seul et unique guide incontournable!
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Le guide Hachette des rhums : 550 rhums du monde commentés...

Christine (journalist Lambert

Date de parution : Février 2019

Éditeur: HACHETTE

Le guide Hachette des rhumsUn outil de sélection incontournable¤ Une première approche pour les néophytes et une exploration accompagnée pour les connaisseurs.¤ Une sélection de quelque 550 rhums dégustés, notés (0 à 3 étoiles), commentés, 80 coups de coeur attribués aux rhums les plus remarquables.¤ Près de 150 marques, distilleries et embouteilleurs indépendants : histoire, méthode de distillation, informations pratiques.¤ Des propositions d'alliances mets et cigares.¤ Des suggestions de dégustation en cocktails.Un panorama complet¤ Tous les goûts, tous les styles, tous les prix : pour chaque rhum présenté, découvrez le profil aromatique et sa ...
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Le grand Larousse du vin : pour reconnaître, choisir, garder...

Olivier Poussier

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: LAROUSSE

Le Grand Larousse du VinLa référence des amoureux du vin, en édition revue, corrigée et augmentée !Quand le vin devient une passion il vous invite au voyage, car il y a partout dans le monde des milliers de crus différents. Cependant, il est parfois difficile de s'y retrouver. Cet ouvrage vous aidera à mieux connaître les vins, mais aussi à devenir un amateur éclairé pour qui les termes de gouleyant, tuilé, charpenté, soyeux. n'auront plus de secret !Partez à la découverte de la vigne eh du vin :les différents cépages,les terroirs et leurs caractérist ...
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