1 Badigeonnez quatre tranches de pain de mie avec un peu de béchamel. Posez deux morceaux de jambon sur le pain de mie. Ajoutez un peu de béchamel et recouvrez avec une autre tranche de pain de mie.2 Saupoudrez le tout de gruyère râpé et enfournez à 200°C (thermostat 6-7) pendant 8 min environ.3 Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et cassez les oeufs dedans. Assaisonnez et laissez cuire 1 min.4 Ajoutez un oeuf sur chaque croque-madame et dégustez.