Atlas mondial du vin

Éditeur BROQUET
Paru le
Papier ISBN: 9782896544363 Pas en stock.
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Peu de livres sur le vin peuvent être qualifiés de classiques, mais la première édition de l'Atlas mondial du vin a été un événement historique en 1971. De tous les livres de référence sur le vin, il est reconnu par la critique comme l'ouvrage qui fait autorité. Cette septième édition amènera les lecteurs, tant anciens que nouveaux, à la fine pointe du monde du vin.Bien des choses ont changé depuis la précédente édition de l'Atlas de 2007. Ainsi, les changements climatiques, les nouvelles techniques de vinification, la mode et les lieux de culture récents de la vigne sont tous pris en compte dans la nouvelle édition. L'Atlas met l'accent sur des variétés locales, moins connues que les cépages internationaux, et sur des vins qui expriment leur origine précise. Il laisse aussi la place aux régions au climat plus frais qui prennent de plus en plus d'importance, à mesure que les changements climatiques deviennent perceptibles, ou à la Chine tant comme consommatrice que productrice de vin L'Atlas est réputé pour sa superbe cartographie. Cette septième édition contient 215 cartes. Des régions vinicoles dynamiques, comme la côte de la Croatie, Khaketi en Géorgie, Canterbury en Nouvelle-Zélande, le Swartland en Afrique du Sud, le nord de la Virginie aux États-Unis et Ningxia en Chine, ne sont que quelques exemples de régions traitées en détail pour la première fois.

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