Chocolat : l'or noir des gourmands

Éditeur NEVA ED.
Collection : ARTISANS DES VILLES
Paru le

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Carnet idées, pratique¤ RepèresHistoire du chocolatL'origine du cacaoLes grands crus¤ La production et la fabricationDe la cabosse à la fèveLes étapes de fabricationLe chocolat sous toutes ses formesLes vertus¤ Ambiance¤ Le chocolat suisse, Belge, FrançaisDes marchands de plaisirsLes maîtres chocolatiers¤ L'économie du chocolat¤ Traditions gastronomiquesRecettes...

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