Chocolatier

Éditeur HACHETTE

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Dans ce coffret. Tout pour réussir vos propres chocolats !20 recettes gourmandes de bouchées au chocolat à offrir ou a déguster : chocolats au praliné, truffes chocolat blanc et noix de coco, tablette de chocolat, sucettes au chocolat, florentins, friture en chocolat...10 techniques de base décrites pas à pas et illustrées : tempérage du chocolat, façonnage des sucettes, élaboration du praliné, enrobage...Tout le matériel pour confectionner vos chocolats et les offrir : 2 plaques de moules en silicone, 1 rouleau de ruban et 8 sachets en cellophane.

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