Medias
La boulangerie
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Le meilleur ouvrier de France boulanger raconte l'histoire du pain et détaille les techniques de sa fabrication. Il présente les matières premières et le matériel et propose 140 recettes dans le respect de la tradition artisanale, des plus classiques aux plus originales, enrichies d'explications sur les gestes, de conseils et d'astuces.
Spécifications techniques
Date de sortie | 31 janvier 2022 |
Langue | Français |
Éditeur | EPA |
Catégories | |
Nombre de pages | 406 pages |
Composition | Contient un seul article |
Support | Livre imprimé à couverture rigide |
Illustrations | Photographies, Dessins au trait, Cartes, Illustrations en couleur |
Mesure | 28.0 cm (Hauteur), 24 cm (Largeur), 2472 gr (Poids) |
Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier |