Tout le chocolat : techniques & recettes

Tout le chocolatBlanc, noir ou au lait, le chocolat vous en fera voir de toutes les saveurs dans cet ouvrage très complet !Vous y trouverez :Des pas à pas infaillibles :techniques et tours de main pour maîtriser les recettes de base et acquérir le savoir-faire indispensable au travail du chocolat.Plus de 250 recettes détaillées et illustrées.Des index :général, par type de chocolat et par ingrédient.Fondez pour le chocolat et n hésitez pas à partager votre péché mignon !


Spécifications techniques

Date de sortie14 novembre 2016
LangueFrançais
ÉditeurSOLAR
Catégories
Nombre de pages378 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture rigide
IllustrationsIllustrations en couleur, Photographies
Mesure26.0 cm (Hauteur), 20 cm (Largeur), 1506 gr (Poids)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier